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品名:驕王保鮮青花椒花椒品種：九葉青花椒產地：重慶凈重：400g

鮮果日誌文旦用法：自制花椒油和火鍋必備調料。儲存方法：冰箱冷凍或者冷藏

大家在四川火鍋里看到的一串串的青花椒，就是這種喔，適合火鍋使用的青花椒，越煮越麻

青花椒知識：青花椒屬灌木，高1-3米；枝灰褐色，無毛，有短小皮刺。小葉13-21，橢圓形或橢圓狀披針形，長1-4厘米，寬0．2-1．2厘米，頂端鈍尖而微凹，基部楔形，邊緣有細鋸齒，齒縫間有腺點，表面綠色，有細毛，背面蒼綠色，疏生油點。

營養分析：1.青花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；2.有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；3.服食青花椒水能驅除寄生蟲。

烹飪指導：烹調用途為四川菜使用最多的調料，常用于配制鹵湯、腌制食品或燉制肉類，有去膻增味作用。亦為"五香粉"原料之一。1.炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒青花椒，發黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；2.把青花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；3.腌制蘿卜絲時放入青花椒，

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